Вкусные рецепты: Икра овощная (кабачковая) без хлопот, «Парижский» батон, Вертута (проще не бывает)

Икра овощная (кабачковая) без хлопотВсе овощи вымыть, очистить, нарезать произвольно. Морковь и лук кольцами. Перец очистить от семян, у томатов вырезать место плодоножки. Выкладываем овощи в глубокую форму в такой последовательности: лук, морковь, кабачки. Полить растительным маслом, немного посолить. Сверху выкладываем целые перцы и помидоры. Запекаем при 190* час-полтора. В процессе запекания нужно овощи перемешать 1-2 раза. Перец и помидоры отодвигаем в сторону, а овощи перемешиваем ложкой снизу вверх. Заодно перец переворачиваем. Запекаем до готовности овощей. Пусть они слегка «загорят» сверху, это придаст икре особый вкус. Готовым овощам даём постоять в выключенной духовке 20 мин. Вытряхиваем перец и помидоры из кожуры, достаточно слегка потянуть за неё и она легко слезет. Далее, все овощи нужно измельчить в блендере или комбайне, вместе с выделившимся соком. В процессе измельчения добавляем свежий чеснок и укроп. Это вариант не для хранения, а для быстрого употребления. Если предполагается длительно хранить, то икру нужно кипящей разлить по банкам и сразу закатать. Второй вариант этой же икры – кусочками и со свежими помидорами. В этом случае, запекаем все овощи, кроме томатов и чеснока, затем всё рубим ножом, чеснок через пресс, укроп мелко режем, солим, перчим по вкусу. Это очень вкусно, но такая икра долго не хранится. Очень понравились оба варианта.

Вам понадобится:
кабачок 2 шт. (средних)
лук 2-3 шт.
морковь 3 шт.
перец сладкий 4-5 шт.
помидор (примерно, 6-8 шт. зависит от размера)
соль
перец
чеснок 5 зубков
масло растительное 3-4 ст. л.
зелень укропа
«Парижский» батонДля опары перемешать муку с водой и дрожжами до однородности, оставить на 4-4,5 часа, чтобы она стала тягучей и густой. Соединить все ингредиенты для теста, вымесить тесто. Перемешать его с опарой – тесто должно получиться крутым. Оставить тесто на 3 часа, выложив в смазанную растительным маслом миску, тесто должно увеличиться не меньше чем в 3 раза. Разделить тесто на 2 части, сформовать 2 батона, оставить на 2 часа для расстойки, сделать надрезы, смазать батоны водой. Батоны нужно выпекать на пару, для этого нужно заранее – за 1,5-2 часа – разогреть духовку с камнями для выпечки или кирпичами. Выпекается «Парижский» батон при температуре 220 градусов в течение получаса, батоны должны получиться с хрустящей корочкой, мягкими внутри.

Вам понадобится:
Опара:
360 г муки
300 г воды
5 г сухих дрожжей
Для теста:
240 г муки
50 г воды
1 ч.л. сахара
1/2 ч.л. соли
Вертута (проще не бывает)В миске смешать воду, майонез, соль и гашеную соду. Постепенно добавляя муку, замесить мягкое тесто. Оставить немного полежать. Приготовить начинку. У меня были остатки картофельного пюре, я смешала его с жареным лучком и молотым перцем. Но так как этого было явно маловато, начистила еще яблочек, сбрызнула их лимонным соком, сахаром посыпала прямо на тесте. Дальше все как обычно : делим тесто на порции, раскатываем очень тонко каждую порцию, промазываем растительным маслом, на один край выкладываем начинку, сворачиваем в рулеты. Вертуты выкладываем на застеленный бумагой для выпечки противень, смазываем верх взбитым желтком и сажаем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку. Выпекаем до румяной корочки. Готовые вертуты нарезать, когда остынут. Кто любит сладкое, яблочные можно посыпать сахарной пудрой. Мои - сладкое не очень, поэтому посыпала только тарелку. Приятного аппетита. Да! Не забудьте поставить чайник.

Вам понадобится:
Тесто
1. Майонез - 200 гр.
2. Теплая вода - 200гр.
3. Мука - на мягкое тесто
4. Соль
5. Сода - 1/4 чайной ложки (погасить уксусом)
Начинка - любая по вашему вкусу

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 03:23 24.03.2017 2295.Ru




Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Операция «Валькирия». Как затевался и почему провалился «заговор 20 июля»? Приговор подписан

Операция «Валькирия». Как затевался и почему ...


Итак, заговорщики пришли к мысли, что дальше ждать уже нельзя. Они могли размышлять «о судьбах отечества» в предыдущие годы, пока война не приблизилась к границам их собственной страны. Н...


Как выбрать детский медицинский центр

Как выбрать детский медицинский центр


Здоровье малыша всегда очень важно для любящих его родителей. И если возникнет необходимость обратиться к врачу, то тут следует заранее и тщательным образом подойти к выбору клиники и специалистов для...


Glory hole princess

Glory hole princess


Принцесса искала своего принца. Она не помнила ничего о нём, ни лица, ни имени, поэтому её надежда держалась только на одном небольшом, но очень важном воспоминании. Однажды она увидела как принц маст...


Как узнать что-то новое, затрачивая минимум времени? Вебинары

Как узнать что-то новое, затрачивая минимум в...


Система образования, какой она существует в настоящее время — это классический образец прошлого… Конечно, всем нам иногда хотелось быть выпускником престижного вуза, желательно со ст...


Вкусные рецепты: Капустняк "Мамин", fruktowij tort ispechennij w ckoworodke, Салат "много не бывает"

Вкусные рецепты: Капустняк "Мамин",...


Капустняк "Мамин"А рецепт прост: лучше всего накануне (а можно когда хочешь) сварить бульон - косточки должны отделяться от мяса. Мясо вынимаем. Отделяем от костей и режем на порционные куски (не очен...


Как воевали и развлекались в XIII веке?

Как воевали и развлекались в XIII веке?


Мы на том остановились, что король Людовик лишил сарацин хорошего заработка — по итогам вылазок в христианский лагерь они получали по золотому безанту за отрезанную и представленную начальс...


Популярное

Грибы - царство живой природы

Грибы объединяют в своей структуре некоторые признаки животных и растений. Они появились более миллиарда лет назад, и обитают в воде, на суше и в воздухе. Разнообразные виды используются человеком в х...

Что такое объемная акриловая лепка? Учимся основам

Объемная акриловая лепка — это настоящее искусство, но мало кто из мастеров даже с мировым именем может похвастаться прирожденным талантом. Если у вас есть желание добиться успеха на ниве д...

Зачем изучать испанский язык?

В современном мире знания одного иностранного языка уже кажется недостаточным. Наступил период «многоязычности». Уже нередким требованием престижных работодателей является знание нескольких иностранны...

Влияние других языков и диалектов на формирование

Историю развития английского языка можно условно разделить на четыре этапа, которые имеют такие названия: древний английский, средний английский, ранний новый английский и новый английский язык.Первый...

Гарантия безопасности при покупке диплома

Почему человек боится купить диплом о высшем образовании? Существует страх разоблачения и возможность наступления неблагоприятных последствий, таких как увольнение с занимаемой должности, стыд перед к...

Самый большой выбор мощных фонарей, olight

Полагаю, любой представитель сильной половины человечества - путешественник, охотник, завоеватель. Когда я отправляюсь отдыхать, то словно погружаюсь в нетронутый природный мир. Мне нравится чувствова...

Как и где «одеваются» наши любимые вещи

Каждый современный человек ежедневно сталкивается с такими привычными в обиходе вещами, как футболки, сумки, кружки, тарелки, коврики для мыши и т. д. Мы встречаемся с ними практически везде: дома и н...

Вкусные рецепты: маффины со щавелем и песто, Рыбно

маффины со щавелем и пестоЩавель моем,ошпариваем кипятком,мелко режем. Взбиваем яйца с песто,сыром,лимонным соком,солью и перцем. Подмешиваем муку,щавель и творог. Выкладываем в смазанные маслом формо...

Окна из дерева – качество проверенное временем

Деревянные окна в наше время пользуются наибольшим спросом. Это связано с их уникальной способностью совмещения экологичности натуральных материалов, эстетики и превосходных эксплуатационных качеств. ...

Вкусные рецепты: польза в каждой ложке, КОТЛЕТЫ С

польза в каждой ложке1. вареную свеклу на крупной терке 2. капусту порезать соломкой 3. мелко порубить зеелень 4. все смешать 5. заправить маслом или майонезом (можно и тем и другим) Вам понадобится:-...

Развивая портал:

Наш интернет-портал является ресурсом, который включает в себя широкий ассортимент полезных и отличных статей. Каждый посетитель найдет для себя что-нибудь полезное. Адаптированный дизайн позволяет вам максимально быстро находить необходимую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех электронных устройствах. Теперь найти нужную информацию стало совершенно легко.

Мы собрали для вас познавательные и занимательные статьи. У нас сайте вы найдете ответы на необходимые для вас вопросы. Упрощенная система поиска позволяет вам мгновенно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых электронных устройствах. Отныне, поиск нужной информации будет занимать у вас считанные секунды.