Шоколад: что нужно о нем знать?

Шоколад — продукт не совсем обычный. И дело вовсе не в тысячелетней истории существования продукта или его исключительных для человеческого здоровья свойствах. Для большинства людей это лакомство ассоциируется с удовольствием или даже счастьем. Самое главное, чтобы плитка шоколада оказалась качественным продуктом, а не химическим суррогатом.

Многие из вас удивятся, когда узнают, что шоколад существует более 3000 лет, но в давние времена он употреблялся исключительно в качестве напитка. Название продукту дали ацтеки, и по одной из версий лингвистов «xocolatl» в переводе с их языка означает «горькая вода». У ацтеков и индейцев майя напиток из какао-бобов считался священным, его пили для того, чтобы стать мудрее и сильнее. В шоколадное питьё для придания особого вкуса было принято добавлять горький перец.

В Европу шоколад попал благодаря Колумбу. Именно он в XVI столетии привёз какао-бобы вместе с другими заокеанскими сокровищами королю Фердинанду Арагонскому. Поначалу шоколадный напиток считался исключительно мужской прерогативой и из-за своей дороговизны был доступен только высшим слоям общества. С развитием промышленного производства шоколад подешевел и теперь его необычным вкусом могли насладиться менее состоятельные граждане. К концу XVII столетия продукт начали добавлять в качестве ингредиента в кондитерские изделия, с этого времени его стало возможно не только пить, но и есть. Любимые всеми нами шоколадные конфеты впервые появились не так уж и давно — в XIX столетии.

В современном мире с популярностью шоколада не сравнится ни одно лакомство. По подсчётам диетологов, ежегодно население нашей планеты съедает 600 тысяч тонн этого божественного продукта. Дальше всех в своей любви к тёмному лакомству пошли французы — они предложили ежегодно 11 июля отмечать Всемирный день шоколада.

Сладкоежки могут порадоваться, ведь употребляя шоколад в небольших порциях, они оказывают неоценимую поддержку своему здоровью. В нём содержатся флавоноиды, нормализующие кровообращение и укрепляющие сердечную мышцу и сосуды. Теобромин и кофеин стимулируют мозговую деятельность и укрепляют память. Магний и калий отлично поддерживают нервную систему. Благодаря большому содержанию глюкозы и жиров шоколадная плитка способна избавить человека от ощущения голода и придать ему сил. Гормон серотонин обеспечит лакомке прекрасное расположение духа и бодрое настроение. А ещё изделие из какао-бобов пользуется большим уважением у влюблённых пар, так как оно является мощнейшим афродизиаком.

Но далеко не весь шоколад, продающийся сегодня в магазинах, является настоящим, а значит, полезным. Качественный продукт должен содержать в своём составе 4 основных составляющих компонента: тёртое какао, какао-масло, лецитин и сахарную пудру. Цвет шоколада зависит от количества какао, добавленного в него при производстве. Больше всего его в горьком шоколаде (от 50% и выше), а вот в белом оно полностью отсутствует.

Если на обёртке шоколадки указано, что она изготовлена с применением растительных масел или гидрогенизированного жира, тогда можете быть уверены, что перед вами не натуральный шоколад, а просто сладкий суррогат, не несущий абсолютно никакой пользы. Настоящий качественный шоколад должен растаять, как только вы положите его на язык. А вот для растопления гидрожиров температуры человеческого тела будет недостаточно, поэтому поддельный продукт у вас во рту растает не сразу.

В шоколад нередко добавляют сою. Определить её наличие можно визуально: плитка соевого продукта более светлая и матовая, а натуральный шоколад всегда имеет глянцевую поверхность. Поломайте кусочек плитки: если она ломается с сухим треском и при этом не тянется, значит, в её составе нет ничего лишнего. Соевый шоколад разламывается с глухим звуком, а если вы его откусите — прилипнет к зубам.

Покупая шоколадку, изучайте её состав, указанный на обёртке. Старайтесь приобретать только качественный товар. И не верьте людям, которые говорят, что шоколад вреден. Он не портит зубы, так как какао-масло, входящее в его состав, обволакивает их особой плёнкой и защищает от разрушения. Если вы не хотите за любовь к шоколаду расплатиться своей стройной фигурой, отдавайте предпочтение чёрному шоколаду. Он менее калориен и может быть успешно включен в состав сбалансированной диеты.

Никогда не отказывайте себе в удовольствии полакомиться шоколадом, ведь это не только вкусно, но и очень полезно!


19:30 23.03.2017



Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Вкусные рецепты: "Рыба на углях" мой вариант маринада, Салат Назарет, Салат с чипсами

Вкусные рецепты: "Рыба на у...

"Рыба на углях" мой вариант маринадаСложить почищенную рыбу в глубокую посуду для маринования,порезать лук,кинзу,чеснок,лимоны,перемешать всю массу со всеми специями,и додавить к рыбе,по возможностьвл...
Как вяжут веники для русской бани?

Как вяжут веники для русской бан...

В повседневных хлопотах раннего лета не забудьте, друзья, заготовить пару десятков веников для русской бани. Постараюсь рассказать, как это сделать правильно. Читает Дмитрий Креминский Скачать в mp3 (...
Что взять в поездку на Цейлон? Предметы первой необходимости

Что взять в поездку на Цейлон? П...

Если вы собираетесь провести на Шри-Ланке месяц, а то и больше, отправляетесь туда в первый раз, то эти советы для вас. Предварительная подготовка делает любое путешествие более комфортным. 1. Понадо...
Проникающая гидроизоляция бетона

Проникающая гидроизоляция бетона

Во многих частных домах (если не во всех) строятся подвалы для хранения различных продуктов. Там же хранятся и всевозможные вещи. Очень неприятно, если туда заходит вода. Обычно это случается в период...
Что делать, если недоступен пункт меню «Свойства папки»?

Что делать, если недоступен пунк...

Как правило, недоступность пункта меню Свойства папки говорит о возможном заражении системы вирусами. Дело в том, что вирусописатели устанавливают для своих вирусов атрибуты Скрытый (а иногда еще и Си...
Как изменилась атмосфера на Красной площади за последние два десятилетия?

Как изменилась атмосфера на Крас...

Красные щечки улыбающейся дородной девушки вызывают у меня уважительный восторг. Недаром в народе примечали: «Красна девица идет!». И правильно делали! Она — как солнышко, гордо...
Культура и искусствоЭкономические статьиТовары и услугиЕда и кулинарияДом и семьяФлора и фаунаТехника и ИнтернетСтроительство и ремонтНаука и образованиеЗдоровье и МедицинаИнтимная жизнь
Интересное:

О информационном портале:

Наш интернет-портал является ресурсом, который включает в себя широкий ассортимент полезных и отличных статей. Каждый посетитель найдет для себя что-нибудь полезное. Адаптированный дизайн позволяет вам максимально быстро находить необходимую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех электронных устройствах. Теперь найти нужную информацию стало совершенно легко.

Мы собрали для вас познавательные и занимательные статьи. У нас сайте вы найдете ответы на необходимые для вас вопросы. Упрощенная система поиска позволяет вам мгновенно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых электронных устройствах. Отныне, поиск нужной информации будет занимать у вас считанные секунды.