Как организовать пивной ресторан? О концептуальных «изюминках»

Разумеется, при организации пивного бизнеса хочется создать нечто «этакое». Это не только творческая реализация грандиозной идеи, но и прямой способ привлечения постоянных клиентов. Чаще всего концепция основывается на национальной теме.

Так, грамотная концепция должна прослеживаться во всем, начиная от названия ресторана, оформления интерьера, униформы официантов и заканчивая оформлением меню и дизайном салфеток. Все должно относить посетителя к родине продаваемого пива. Пусть человек расслабится, отрешится от суровой российской действительности и ощутит истинную атмосферу старой Праги или Рейкьявика, Мюнхена или Цюриха, Копенгагена или Лондона. Иногда встречаются достаточно специфические концепции, поражающие посетителей своей необычностью. Традиционно или уникально?

У каждого посетителя пивного ресторана свои собственные вкусы и предпочтения. Так, кому-то уютно сидеть за тяжелым неотесанным столом, тягать громоздкую кружку толстого стекла и с особым смаком стучать кулаком по дубовой поверхности, требуя к себе брутального вида официанта. Кому-то ближе классика и изящество, воздушный интерьер и бокалы на тонкой ножке. А кому-то хочется оказаться в средневековом замке среди горящих свечей или в охотничьем бивуаке, на корабле или в сельском доме образца IX века. Традиционно

Существует множество различных концепций создания интерьера пивного ресторана, однако есть одна объединяющая их особенность — стремление подчеркнуть уют и создать располагающую обстановку.

Цветовая гамма пивных заведений, как правило, теплая, охристая с подчеркнутой структурой дерева. Если предполагается продавать большой выбор пива, то барную стойку следует увеличить, чтобы вместить пивную колонну.

Как и в любом другом ресторане, в пивных заведениях обязательно следует создать зоны с усиленной вентиляцией для курящих.

Выделим несколько форматов интерьеров, преобладающих в пивных заведениях: охотничий (средневековый), морской, классический (элитный), сельский, рок-клуб и спортивный. Также отдельным пунктом можно обозначить формат собственной пивоварни в ресторане.

Для морского дизайна характерны тяжелые столы из искусственно состаренного дерева, соответствующие предметы декора — якоря, макеты кораблей, картины с морскими сюжетами, деревянные бочонки.

По большому счету, объемные столы соответствуют подавляющему числу разновидностей интерьеров пивных заведений, за исключением, пожалуй, классики. В элитных ресторанах, где предполагается дегустация дорогого пива, будет уместна изысканная мебель, изящные фужеры. Ведь и посуда является неотъемлемой частью концепции и должна способствовать раскрытию дизайнерской задумки.

Интерьер в сельском стиле создается с использованием предметов, навевающих образ деревни — мельница, деревянные заборчики, телега, этнический стиль формы персонала.

Всем известно, что футбол и пиво — вещи неделимые. Поэтому беспроигрышным маркетинговым ходом является установка в баре плазменных телевизоров с большой диагональю. В период спортивных матчей поток посетителей вам будет обеспечен. Здесь необходимо учесть и удобство сидений. К примеру, на деревянных лавках посетителям будет не слишком удобно наслаждаться просмотром, а вот комфортные кожаные диваны придутся как раз кстати.

Неотъемлемой частью пивного ресторана является музыкальное сопровождение. Большой популярностью пользуются рок-клубы. Здесь собираются байкеры и любители тяжелой музыки. Уникально

Разумеется, уникальная обстановка — это воплощение безумной идеи организатора бизнеса. Это не просто маркетинговый ход, это пиво плюс эмоции в подарок.

Так, многих может впечатлить обстановка сварочного цеха, метрополитена, пивного завода, читального зала, министерства советского образца, корабля или логова пиратов. При выборе уникальной концепции необходимо быть осторожным: выбранная тематика может «не пойти», так как будет ориентирована не на тот рынок и аудиторию, которая чаще всего появляется в месте локации пивного ресторана. Будет правильно, если концепция будет разрабатываться в соответствии с местоположением выбранного помещения. Игра в ассоциации

Чтобы спешащий посетитель сразу определил, что ваше заведение — именно пивной ресторан, иногда необходимо сыграть на ассоциации. С чем обычно ассоциируется идеальная обстановка для употребления пива?

Теплые пастельные тона, приглушенный свет, тяжелая мебель, большое количество деревянного декора, пивные бочки. Добродушный толстяк-хозяин, и улыбчивые официантки с подносом массивных кружек в руках. Масса весело проводящих время людей в зале. Именно так себе представляют идеальную обстановку, подходящую под любое пивное заведение российские люди. Если у вас нет какой-то уникальной идеи для оформления пивного ресторана, то можно просто сыграть на ассоциации, и успех обеспечен.

Дизайн пивного ресторана — это ваша визитная карточка. Поэтому для выполнения ваших дизайнерских задумок обращайтесь к профессионалу. Только он поможет избежать традиционных ошибок. Здесь учитывается не только сама концепция, но и психология посетителя, которую профессиональный дизайнер интерьеров просто обязан знать!


17:35 24.03.2017



Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Зачем изучать испанский язык?

Зачем изучать испанский язык?

В современном мире знания одного иностранного языка уже кажется недостаточным. Наступил период «многоязычности». Уже нередким требованием престижных работодателей является знание нескольких иностранны...
Чем вооружиться, чтобы стать руководителем?

Чем вооружиться, чтобы стать руководителем?

Управлять — это делать что-либо руками других. Так что же значит управлять людьми? Какими качествами должен обладать лидер, чтобы повести за собой? Давайте сначала разберемся, что зна...
Почему сетевой маркетинг?

Почему сетевой маркетинг?

Наверняка вы знаете таких людей, которые в свои двадцать с небольшим уже оставляют свою работу и живут богато. Также вы наверняка знаете и людей, которые работаю каждый день по 8 часов, получают средн...
Стили архитектурного проектирования

Стили архитектурного проектирования

Большинство воспринимает процесс проектирования зданий как простой сбор информации и подготовку комплекта документации для постройки объекта. Но это не так, процесс проектирования – кропотливый труд, ...
Каким был Людовик Святой?

Каким был Людовик Святой?

Людовик IX (1214−1270) был выдающимся королём. Во-первых, ему удалось достаточно далеко продвинуться в деле централизации французского государства, добиться, чтобы владетельные графы более-...
Длинноиглый еж-диадема Diadema savignyi - Long spines sea urchin

Длинноиглый еж-диадема Diadema savignyi - Long spine...

Длинноиглый еж-диадема Diadema savignyi - Long spines sea urchin Длинноиглый еж-диадема (Diadema savignyi - Long spines sea urchin) - очень привлекательное украшение нашего аквариума. Морской ёж - Дл...
Популярное

Какие возможности предоставляет румынское гражданс

Жаждущие оформить европейское гражданство все чаще делают в качестве принимающей стороны Румынию, п...

Преимущества, которые не нужны вашему персоналу

Напрасно надеяться, что предложение большого количества дополнительных бонусов и возможности для раб...

Керамическая посуда – отражение жизни человечества

Посуда играет огромную роль в нашем мире. Она сопровождает нас в течение всей жизни. В современном м...

А когда на море качка… Как справиться с морской бо

На носу очередной отпуск, но для многих приятные мысли о песчаном пляже и свежем морском воздухе омр...

Реклама в Волгограде глазами обывателя

Рекламные щиты, сами понимаете, размещаются чаще всего вдоль дорожных трасс, и в городе-герое для н...

Свежие данные о различных методах лечения паразито

Человек на протяжении всей своей истории был подвержен различным заболеваниям. Паразитарные заболева...

Интересные презенты ручной работы – что же подобра

Преподносить подарки, сделанные вручную, очень приятно, ведь каждое такое творение хранит в себе час...

Подняться после инсульта

Восстановлению мешает боль После инсульта  людей  часто мучают боли в суставах, спине, м...

Аппаратный массаж. Преимущества и недостатки.

Массаж сегодня популярен как никогда. Вокруг бесчисленные предложения воспользоваться услугами масса...

Влияние электромагнитных полей на человека.

Как говорилось в Ветхом завете: "И будет все Земля опоясана нитями". Кажется, что эти слова были, де...



О информационном портале:

Наш интернет-портал является ресурсом, который включает в себя широкий ассортимент полезных и отличных статей. Каждый посетитель найдет для себя что-нибудь полезное. Адаптированный дизайн позволяет вам максимально быстро находить необходимую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех электронных устройствах. Теперь найти нужную информацию стало совершенно легко.

Мы собрали для вас познавательные и занимательные статьи. У нас сайте вы найдете ответы на необходимые для вас вопросы. Упрощенная система поиска позволяет вам мгновенно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых электронных устройствах. Отныне, поиск нужной информации будет занимать у вас считанные секунды.