Как организовать пивной ресторан? О концептуальных «изюминках»

Разумеется, при организации пивного бизнеса хочется создать нечто «этакое». Это не только творческая реализация грандиозной идеи, но и прямой способ привлечения постоянных клиентов. Чаще всего концепция основывается на национальной теме.

Так, грамотная концепция должна прослеживаться во всем, начиная от названия ресторана, оформления интерьера, униформы официантов и заканчивая оформлением меню и дизайном салфеток. Все должно относить посетителя к родине продаваемого пива. Пусть человек расслабится, отрешится от суровой российской действительности и ощутит истинную атмосферу старой Праги или Рейкьявика, Мюнхена или Цюриха, Копенгагена или Лондона. Иногда встречаются достаточно специфические концепции, поражающие посетителей своей необычностью. Традиционно или уникально?

У каждого посетителя пивного ресторана свои собственные вкусы и предпочтения. Так, кому-то уютно сидеть за тяжелым неотесанным столом, тягать громоздкую кружку толстого стекла и с особым смаком стучать кулаком по дубовой поверхности, требуя к себе брутального вида официанта. Кому-то ближе классика и изящество, воздушный интерьер и бокалы на тонкой ножке. А кому-то хочется оказаться в средневековом замке среди горящих свечей или в охотничьем бивуаке, на корабле или в сельском доме образца IX века. Традиционно

Существует множество различных концепций создания интерьера пивного ресторана, однако есть одна объединяющая их особенность — стремление подчеркнуть уют и создать располагающую обстановку.

Цветовая гамма пивных заведений, как правило, теплая, охристая с подчеркнутой структурой дерева. Если предполагается продавать большой выбор пива, то барную стойку следует увеличить, чтобы вместить пивную колонну.

Как и в любом другом ресторане, в пивных заведениях обязательно следует создать зоны с усиленной вентиляцией для курящих.

Выделим несколько форматов интерьеров, преобладающих в пивных заведениях: охотничий (средневековый), морской, классический (элитный), сельский, рок-клуб и спортивный. Также отдельным пунктом можно обозначить формат собственной пивоварни в ресторане.

Для морского дизайна характерны тяжелые столы из искусственно состаренного дерева, соответствующие предметы декора — якоря, макеты кораблей, картины с морскими сюжетами, деревянные бочонки.

По большому счету, объемные столы соответствуют подавляющему числу разновидностей интерьеров пивных заведений, за исключением, пожалуй, классики. В элитных ресторанах, где предполагается дегустация дорогого пива, будет уместна изысканная мебель, изящные фужеры. Ведь и посуда является неотъемлемой частью концепции и должна способствовать раскрытию дизайнерской задумки.

Интерьер в сельском стиле создается с использованием предметов, навевающих образ деревни — мельница, деревянные заборчики, телега, этнический стиль формы персонала.

Всем известно, что футбол и пиво — вещи неделимые. Поэтому беспроигрышным маркетинговым ходом является установка в баре плазменных телевизоров с большой диагональю. В период спортивных матчей поток посетителей вам будет обеспечен. Здесь необходимо учесть и удобство сидений. К примеру, на деревянных лавках посетителям будет не слишком удобно наслаждаться просмотром, а вот комфортные кожаные диваны придутся как раз кстати.

Неотъемлемой частью пивного ресторана является музыкальное сопровождение. Большой популярностью пользуются рок-клубы. Здесь собираются байкеры и любители тяжелой музыки. Уникально

Разумеется, уникальная обстановка — это воплощение безумной идеи организатора бизнеса. Это не просто маркетинговый ход, это пиво плюс эмоции в подарок.

Так, многих может впечатлить обстановка сварочного цеха, метрополитена, пивного завода, читального зала, министерства советского образца, корабля или логова пиратов. При выборе уникальной концепции необходимо быть осторожным: выбранная тематика может «не пойти», так как будет ориентирована не на тот рынок и аудиторию, которая чаще всего появляется в месте локации пивного ресторана. Будет правильно, если концепция будет разрабатываться в соответствии с местоположением выбранного помещения. Игра в ассоциации

Чтобы спешащий посетитель сразу определил, что ваше заведение — именно пивной ресторан, иногда необходимо сыграть на ассоциации. С чем обычно ассоциируется идеальная обстановка для употребления пива?

Теплые пастельные тона, приглушенный свет, тяжелая мебель, большое количество деревянного декора, пивные бочки. Добродушный толстяк-хозяин, и улыбчивые официантки с подносом массивных кружек в руках. Масса весело проводящих время людей в зале. Именно так себе представляют идеальную обстановку, подходящую под любое пивное заведение российские люди. Если у вас нет какой-то уникальной идеи для оформления пивного ресторана, то можно просто сыграть на ассоциации, и успех обеспечен.

Дизайн пивного ресторана — это ваша визитная карточка. Поэтому для выполнения ваших дизайнерских задумок обращайтесь к профессионалу. Только он поможет избежать традиционных ошибок. Здесь учитывается не только сама концепция, но и психология посетителя, которую профессиональный дизайнер интерьеров просто обязан знать!


17:35 24.03.2017



Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Воплощение эротических фантазий с VIP девушками CITY_R

Воплощение эротических фантазий ...

Эротические фантазии свойственны мужчинам. Кто-то мечтает о страстной ночи с незнакомкой, а кто-то – об участии в групповом сексе с аппетитной мулаткой. Часто бывает, что фантазия является тайной и му...
Телефонные продажи

Телефонные продажи

Я думаю, многие из нас сталкивались с таким явлением, как телефонные продажи. Кто то встречался с ним в повседневной жизни, снимая трубку и слыша там до боли знакомые фразы «Не желаете ли купить…?», «...
Как изменилась атмосфера на Красной площади за последние два десятилетия?

Как изменилась атмосфера на Крас...

Красные щечки улыбающейся дородной девушки вызывают у меня уважительный восторг. Недаром в народе примечали: «Красна девица идет!». И правильно делали! Она — как солнышко, гордо...
Жестокий Дон Жуан

Жестокий Дон Жуан

- Ты уж, не сердись на меня матушка-барыня, - мерно раскачиваясь под лежащим между ее тучными ногами барином, задыхаясь от страсти, повинилась Прасковья. – Не по своей воле, я лежу сейчас под барином....
Вкусные рецепты: Закуска из сельди с горчично-яблочным желе..."Разгрузочное воскресенье"))), Сконы с корнфлексом, TARAMOSALAD (Тарамосалата)

Вкусные рецепты: Закуска из сель...

Закуска из сельди с горчично-яблочным желе..."Разгрузочное воскресенье")))Классический набор продуктов для малосольной селедочки-яблоко,лук,горчица.Попробуйте вот такой гарнир-оригинальный и праздничн...
Неслужебный роман

Неслужебный роман

     Эта встреча круто изменила ее жизнь. А именно: она стала замечать окружающих ее людей и относиться к ним именно как к людям, принимая во внимание их человеческие слабости...
Культура и искусствоЭкономические статьиТовары и услугиЕда и кулинарияДом и семьяФлора и фаунаТехника и ИнтернетСтроительство и ремонтНаука и образованиеЗдоровье и МедицинаИнтимная жизнь
Стоит прочесть:

О портале:

Наш интернет-портал является ресурсом, который включает в себя широкий ассортимент полезных и отличных статей. Каждый посетитель найдет для себя что-нибудь полезное. Адаптированный дизайн позволяет вам максимально быстро находить необходимую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех электронных устройствах. Теперь найти нужную информацию стало совершенно легко.

Мы собрали для вас познавательные и занимательные статьи. У нас сайте вы найдете ответы на необходимые для вас вопросы. Упрощенная система поиска позволяет вам мгновенно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых электронных устройствах. Отныне, поиск нужной информации будет занимать у вас считанные секунды.