Как организовать пивной ресторан? О концептуальных «изюминках»

Разумеется, при организации пивного бизнеса хочется создать нечто «этакое». Это не только творческая реализация грандиозной идеи, но и прямой способ привлечения постоянных клиентов. Чаще всего концепция основывается на национальной теме.

Так, грамотная концепция должна прослеживаться во всем, начиная от названия ресторана, оформления интерьера, униформы официантов и заканчивая оформлением меню и дизайном салфеток. Все должно относить посетителя к родине продаваемого пива. Пусть человек расслабится, отрешится от суровой российской действительности и ощутит истинную атмосферу старой Праги или Рейкьявика, Мюнхена или Цюриха, Копенгагена или Лондона. Иногда встречаются достаточно специфические концепции, поражающие посетителей своей необычностью. Традиционно или уникально?

У каждого посетителя пивного ресторана свои собственные вкусы и предпочтения. Так, кому-то уютно сидеть за тяжелым неотесанным столом, тягать громоздкую кружку толстого стекла и с особым смаком стучать кулаком по дубовой поверхности, требуя к себе брутального вида официанта. Кому-то ближе классика и изящество, воздушный интерьер и бокалы на тонкой ножке. А кому-то хочется оказаться в средневековом замке среди горящих свечей или в охотничьем бивуаке, на корабле или в сельском доме образца IX века. Традиционно

Существует множество различных концепций создания интерьера пивного ресторана, однако есть одна объединяющая их особенность — стремление подчеркнуть уют и создать располагающую обстановку.

Цветовая гамма пивных заведений, как правило, теплая, охристая с подчеркнутой структурой дерева. Если предполагается продавать большой выбор пива, то барную стойку следует увеличить, чтобы вместить пивную колонну.

Как и в любом другом ресторане, в пивных заведениях обязательно следует создать зоны с усиленной вентиляцией для курящих.

Выделим несколько форматов интерьеров, преобладающих в пивных заведениях: охотничий (средневековый), морской, классический (элитный), сельский, рок-клуб и спортивный. Также отдельным пунктом можно обозначить формат собственной пивоварни в ресторане.

Для морского дизайна характерны тяжелые столы из искусственно состаренного дерева, соответствующие предметы декора — якоря, макеты кораблей, картины с морскими сюжетами, деревянные бочонки.

По большому счету, объемные столы соответствуют подавляющему числу разновидностей интерьеров пивных заведений, за исключением, пожалуй, классики. В элитных ресторанах, где предполагается дегустация дорогого пива, будет уместна изысканная мебель, изящные фужеры. Ведь и посуда является неотъемлемой частью концепции и должна способствовать раскрытию дизайнерской задумки.

Интерьер в сельском стиле создается с использованием предметов, навевающих образ деревни — мельница, деревянные заборчики, телега, этнический стиль формы персонала.

Всем известно, что футбол и пиво — вещи неделимые. Поэтому беспроигрышным маркетинговым ходом является установка в баре плазменных телевизоров с большой диагональю. В период спортивных матчей поток посетителей вам будет обеспечен. Здесь необходимо учесть и удобство сидений. К примеру, на деревянных лавках посетителям будет не слишком удобно наслаждаться просмотром, а вот комфортные кожаные диваны придутся как раз кстати.

Неотъемлемой частью пивного ресторана является музыкальное сопровождение. Большой популярностью пользуются рок-клубы. Здесь собираются байкеры и любители тяжелой музыки. Уникально

Разумеется, уникальная обстановка — это воплощение безумной идеи организатора бизнеса. Это не просто маркетинговый ход, это пиво плюс эмоции в подарок.

Так, многих может впечатлить обстановка сварочного цеха, метрополитена, пивного завода, читального зала, министерства советского образца, корабля или логова пиратов. При выборе уникальной концепции необходимо быть осторожным: выбранная тематика может «не пойти», так как будет ориентирована не на тот рынок и аудиторию, которая чаще всего появляется в месте локации пивного ресторана. Будет правильно, если концепция будет разрабатываться в соответствии с местоположением выбранного помещения. Игра в ассоциации

Чтобы спешащий посетитель сразу определил, что ваше заведение — именно пивной ресторан, иногда необходимо сыграть на ассоциации. С чем обычно ассоциируется идеальная обстановка для употребления пива?

Теплые пастельные тона, приглушенный свет, тяжелая мебель, большое количество деревянного декора, пивные бочки. Добродушный толстяк-хозяин, и улыбчивые официантки с подносом массивных кружек в руках. Масса весело проводящих время людей в зале. Именно так себе представляют идеальную обстановку, подходящую под любое пивное заведение российские люди. Если у вас нет какой-то уникальной идеи для оформления пивного ресторана, то можно просто сыграть на ассоциации, и успех обеспечен.

Дизайн пивного ресторана — это ваша визитная карточка. Поэтому для выполнения ваших дизайнерских задумок обращайтесь к профессионалу. Только он поможет избежать традиционных ошибок. Здесь учитывается не только сама концепция, но и психология посетителя, которую профессиональный дизайнер интерьеров просто обязан знать!


17:35 24.03.2017



Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Что могут хомяки? Бесстрашная Дама в кожаной перчатке

Что могут хомяки? Бесстрашная Да...

Как-то, прогуливаясь по городу, заглянули с женой в зоомагазин взглянуть на птичек, рыбок и прочую живность. Среди «прочей» на стеллаже в пластиковом ящике копошился выводок хомячков, удив...
Операция «Валькирия». Как затевался и почему провалился «заговор 20 июля»? Приговор подписан

Операция «Валькирия». Как затева...

Итак, заговорщики пришли к мысли, что дальше ждать уже нельзя. Они могли размышлять «о судьбах отечества» в предыдущие годы, пока война не приблизилась к границам их собственной страны. Н...
Медицина и психология работают вместе

Медицина и психология работают в...

Существует огромное количество болезней. Каждая их причина кроется в неестественном, неподобающем, неправильном образе жизни. Довольно часто люди попросту принимают таблетки, которые только лишь помог...
Акустические выключатели

Акустические выключатели

         Постоянный рост тарифов на электроэнергия заставляет задуматься о энергосбережении и искать наиболее приемлемые пути снижения потребления электроэ...
Зарядка для автомобильного аккумулятора

Зарядка для автомобильного аккум...

Зарядка автомобильного аккумулятора может быть как медленной, так и интенсивной. Медленная зарядка может длиться более 48-ми часов (при условии плотности электролита АКБ ниже 20%), что для автомобильн...
Вкусные рецепты: Пирог с курицей, Салат "Моя фантазия", салат с креветками и перепелиными яйцами от bigi

Вкусные рецепты: Пирог с курицей...

Пирог с курицейПорубите муку,соль и маргарин так, чтобы полученная масса напоминала хлебные крошки, добавьте воду и замесите тесто. Скатайте его в шар и выдержите в холодильнике 30мин. Тушку курицы на...
Культура и искусствоЭкономические статьиТовары и услугиЕда и кулинарияДом и семьяФлора и фаунаТехника и ИнтернетСтроительство и ремонтНаука и образованиеЗдоровье и МедицинаИнтимная жизнь
Читаемые:

О портале:

Наш интернет-портал является ресурсом, который включает в себя широкий ассортимент полезных и отличных статей. Каждый посетитель найдет для себя что-нибудь полезное. Адаптированный дизайн позволяет вам максимально быстро находить необходимую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех электронных устройствах. Теперь найти нужную информацию стало совершенно легко.

Мы собрали для вас познавательные и занимательные статьи. У нас сайте вы найдете ответы на необходимые для вас вопросы. Упрощенная система поиска позволяет вам мгновенно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых электронных устройствах. Отныне, поиск нужной информации будет занимать у вас считанные секунды.