Как организовать пивной ресторан? О концептуальных «изюминках»

Разумеется, при организации пивного бизнеса хочется создать нечто «этакое». Это не только творческая реализация грандиозной идеи, но и прямой способ привлечения постоянных клиентов. Чаще всего концепция основывается на национальной теме.

Так, грамотная концепция должна прослеживаться во всем, начиная от названия ресторана, оформления интерьера, униформы официантов и заканчивая оформлением меню и дизайном салфеток. Все должно относить посетителя к родине продаваемого пива. Пусть человек расслабится, отрешится от суровой российской действительности и ощутит истинную атмосферу старой Праги или Рейкьявика, Мюнхена или Цюриха, Копенгагена или Лондона. Иногда встречаются достаточно специфические концепции, поражающие посетителей своей необычностью. Традиционно или уникально?

У каждого посетителя пивного ресторана свои собственные вкусы и предпочтения. Так, кому-то уютно сидеть за тяжелым неотесанным столом, тягать громоздкую кружку толстого стекла и с особым смаком стучать кулаком по дубовой поверхности, требуя к себе брутального вида официанта. Кому-то ближе классика и изящество, воздушный интерьер и бокалы на тонкой ножке. А кому-то хочется оказаться в средневековом замке среди горящих свечей или в охотничьем бивуаке, на корабле или в сельском доме образца IX века. Традиционно

Существует множество различных концепций создания интерьера пивного ресторана, однако есть одна объединяющая их особенность — стремление подчеркнуть уют и создать располагающую обстановку.

Цветовая гамма пивных заведений, как правило, теплая, охристая с подчеркнутой структурой дерева. Если предполагается продавать большой выбор пива, то барную стойку следует увеличить, чтобы вместить пивную колонну.

Как и в любом другом ресторане, в пивных заведениях обязательно следует создать зоны с усиленной вентиляцией для курящих.

Выделим несколько форматов интерьеров, преобладающих в пивных заведениях: охотничий (средневековый), морской, классический (элитный), сельский, рок-клуб и спортивный. Также отдельным пунктом можно обозначить формат собственной пивоварни в ресторане.

Для морского дизайна характерны тяжелые столы из искусственно состаренного дерева, соответствующие предметы декора — якоря, макеты кораблей, картины с морскими сюжетами, деревянные бочонки.

По большому счету, объемные столы соответствуют подавляющему числу разновидностей интерьеров пивных заведений, за исключением, пожалуй, классики. В элитных ресторанах, где предполагается дегустация дорогого пива, будет уместна изысканная мебель, изящные фужеры. Ведь и посуда является неотъемлемой частью концепции и должна способствовать раскрытию дизайнерской задумки.

Интерьер в сельском стиле создается с использованием предметов, навевающих образ деревни — мельница, деревянные заборчики, телега, этнический стиль формы персонала.

Всем известно, что футбол и пиво — вещи неделимые. Поэтому беспроигрышным маркетинговым ходом является установка в баре плазменных телевизоров с большой диагональю. В период спортивных матчей поток посетителей вам будет обеспечен. Здесь необходимо учесть и удобство сидений. К примеру, на деревянных лавках посетителям будет не слишком удобно наслаждаться просмотром, а вот комфортные кожаные диваны придутся как раз кстати.

Неотъемлемой частью пивного ресторана является музыкальное сопровождение. Большой популярностью пользуются рок-клубы. Здесь собираются байкеры и любители тяжелой музыки. Уникально

Разумеется, уникальная обстановка — это воплощение безумной идеи организатора бизнеса. Это не просто маркетинговый ход, это пиво плюс эмоции в подарок.

Так, многих может впечатлить обстановка сварочного цеха, метрополитена, пивного завода, читального зала, министерства советского образца, корабля или логова пиратов. При выборе уникальной концепции необходимо быть осторожным: выбранная тематика может «не пойти», так как будет ориентирована не на тот рынок и аудиторию, которая чаще всего появляется в месте локации пивного ресторана. Будет правильно, если концепция будет разрабатываться в соответствии с местоположением выбранного помещения. Игра в ассоциации

Чтобы спешащий посетитель сразу определил, что ваше заведение — именно пивной ресторан, иногда необходимо сыграть на ассоциации. С чем обычно ассоциируется идеальная обстановка для употребления пива?

Теплые пастельные тона, приглушенный свет, тяжелая мебель, большое количество деревянного декора, пивные бочки. Добродушный толстяк-хозяин, и улыбчивые официантки с подносом массивных кружек в руках. Масса весело проводящих время людей в зале. Именно так себе представляют идеальную обстановку, подходящую под любое пивное заведение российские люди. Если у вас нет какой-то уникальной идеи для оформления пивного ресторана, то можно просто сыграть на ассоциации, и успех обеспечен.

Дизайн пивного ресторана — это ваша визитная карточка. Поэтому для выполнения ваших дизайнерских задумок обращайтесь к профессионалу. Только он поможет избежать традиционных ошибок. Здесь учитывается не только сама концепция, но и психология посетителя, которую профессиональный дизайнер интерьеров просто обязан знать!


17:35 24.03.2017



Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Что мы знаем о спортсмене и тренере Владимире Сасимовиче?

Что мы знаем о спортсмене и тренере Владимире Сасимо...

С Владимиром Сасимовичем наша встреча откладывалась довольно долго, и вот однажды по телефону он говорит: «Денис, приходи к манежу, тут разберемся». Я хватаю вещи и вперёд, боюсь опоздать....
Вирус нового гриппа дошел и до России

Вирус нового гриппа дошел и до России

В России выявлен первый случай заболевания гриппом вируса A/H1N1. Россия снизила выбросы парниковых газов, а у США не получается это сделать. В Москве снова протестуют против МСЗ. Исследование озера Б...
Ламинирование: как сохранить первозданный вид плакатов, брошюр, этикеток.

Ламинирование: как сохранить первозданный вид плакат...

Современный рынок товаров и услуг не сможет существовать без промо-материалов. От внешнего вида и качества подобного материала зависит, действительно ли он привлекает внимание, какие возникают эмоции ...
Стокгольм. Что интересного на Острове приплывшего Бревна?

Стокгольм. Что интересного на Острове приплывшего Бр...

Схлопотал Ярл Биргер по сусалам. Не абы от кого — от самого Александра Ярославовича, князя новгородского. Александр Ярославович за подвиг сей звания Невский удостоился, а Ярл Биргер двух зу...
Приглашаем в чистое помещение

Приглашаем в чистое помещение

Чистота помещений тесно связана с процветанием любой компании. Именно по этому постулату мы во многом судим о той компании, которую пришлось посетить. И если нам нравится внутреннее убранство, если в ...
Тренируйте мозг и живите долго!

Тренируйте мозг и живите долго!

Мозг, как мышцы, постоянно нуждается в тренировке. И чем больше мы заставляем его работать, тем дольше сохраняем интеллектуальную и физическую активность.Несмотря на все достижения современной науки, ...
Интересное

Интерьер детской - создаем дворец для маленькой пр

Нужно отметить, что стены лучше делать однотонными, что позволит добавить большое количество ярких а...

Книга отзывов: мир ценных мнений

«Книга отзывов и предложений» это своего рода лакмусовая бумажка любого предприятия, товара или услу...

Как искупать щенка, чтобы и вы, и он остались дово

Шерсть — один из важнейших атрибутов красоты наших четвероногих друзей. Здоровый блеск он...

Философия любви

   1. ПРОБЛЕМА ЧЕЛОВЕКА.    Только ею, только любовью держится и движется жизнь. Тургенев И. С.   ...

Самоисцеление - это возможно

Каждый человек  хочет быть здоровым, но почему-то не каждый может похвастаться своим богатырски...

Как подобрать духи? Дегустация

Мы обсудили всевозможные способы подбора собственного аромата и объясняли недостатки этих способов. ...

Как покупают квартиры «профессиональные» покупател

В одной известной американской книге по инвестициям в недвижимость автор рассказывал, как он сам пок...

Чемпионат мира по футболу. Что мы знаем о «желтой

Помните смешной фильм про бушмена, на которого упала бутылка с неба? Всё племя перессорилось за прав...

Что такое тахикардия

Многим, наверное, доводилось слышать, а то и переживать такое состояние, когда уместно сказать про с...

Обратный удар при работе с бензопилой

    Под обратным ударом понимается резкое движение бензопилы вверх и назад. Это происходит когда вер...



О информационном портале:

Наш интернет-портал является ресурсом, который включает в себя широкий ассортимент полезных и отличных статей. Каждый посетитель найдет для себя что-нибудь полезное. Адаптированный дизайн позволяет вам максимально быстро находить необходимую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех электронных устройствах. Теперь найти нужную информацию стало совершенно легко.

Мы собрали для вас познавательные и занимательные статьи. У нас сайте вы найдете ответы на необходимые для вас вопросы. Упрощенная система поиска позволяет вам мгновенно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых электронных устройствах. Отныне, поиск нужной информации будет занимать у вас считанные секунды.