Скажи мне, чем ты ешь? История сервировки

Вы любите историю так, как люблю ее я? Кто-то скажет да, кто-то нет. Некоторые засомневаются, ища подвох в вопросе. Но мне хотелось бы сделать так, чтобы каждый из вас, погружаясь в статью, понял, как важно порой знать историю вещей, которые нас окружают.

Мы живем в мире, в котором привычка давно завладела нашим сознанием. Мы редко обращаем внимание на мелочи, хотя именно они и делают нашу жизнь красочной.

Вспомните свое утро. Чашка кофе, бутерброд, возможно, легкий салат или стакан сока. А может, обед? Тарелка любимого горячего супа. Или нет. Давайте вспомним ужин. Горячее жаркое манит своим восхитительным ароматом, взывая к вашему чувству голода. Важен ли для вас цвет посуды? Вы задаетесь вопросом, из чего она сделана? Или, может, задумываетесь о том, кто мастерил вашу вилку? Вряд ли! Но ведь каждый из этих предметов имеет свою историю, которая уходит корнями в древние века.

Техника производства посуды известна людям многие столетия. Появляясь с гончарного круга, она отражала прогресс в развитии человечества и его культуры. И, что особенно важно и удивительно, время не властно над керамикой, предметы старины дошли до нас в первозданном виде. Производство керамики одно из самых древних на земле. Оно наиболее полно отражает проявление творчества человека на протяжении всей его истории. Еще первобытный человек стремился украсить свою жизнь. Изучая найденные предметы быта, ученые доказали, что изначально посуду изготовляли женщины.

Современному человеку не придет в голову есть руками. А уж если мы приходим в заведение, то становимся особенно требовательными к сервировке стола.

Самым древним из всех известных нам предметов сервировки является нож. Впервые его создали еще первобытные люди. Конечно, они не использовали его за ужином, а всего лишь разделывали туши животных. И по форме он тоже мало напоминал современный нож. Но начало было положено. В Древнем Риме ножи изготовляли из стали, а профессия ножовщика была одной из самых важных.

И лишь в XV веке ножи стали использовать в качестве столового прибора, и то лишь в семьях богатых людей. В те времена производству ножей уделялось особое внимание. Их ручки изготовляли из драгоценных металлов, украшая их камнями. Или фарфора, расписанного фигурками птиц и зверей. До XVII века ножи использовали не только в качестве столовых приборов, но и как зубочистки, что, конечно, выглядело не очень эстетично. И только кардинал Ришелье, увидев в этом отсутствие культуры, приказал столовые ножи делать с закругленными концами. Ложки. Изначально их делали из обожженной глины. Но в дальнейшем с развитием ремесла стали использовать другие материалы. Например, в Европе их делали из дерева, а в Египте — из слоновой кости. На Руси самым распространенным материалом также было дерево. Первые ложки из металла появились в X веке. В основном это было олово и алюминий, использовали также золото и серебро. Серебряные ложки впервые стали делать в 1259 году — только для королей и аристократов.

Еще одним молодым собратом приборов по столу является вилка. Первое упоминание о ней появилось аж в IX веке на Среднем Востоке. Хотя существуют данные, что уже в 1072 году вилка, выполненная, правда, в одном экземпляре принцессой Марией Иверской, появилась в Константинополе в императорском дворце. Принцесса придумала ее потому, что считала унизительным есть руками. Хотя стоит добавить, в начале вилка демонстрировала лишь престиж монарха, а вовсе не являлась практичным столовым прибором, причем достаточно долгое время. В нашей стране вилка впервые появилась в середине XVII века при дворе царя Алексея Михайловича. Благодаря Петру I в начале XVIII века ее узнала и российская аристократия.

Конечно, современная сервировка более многообразна и насчитывает порой с десяток вилок. Обычные и для закусок, для рыбы и мяса, двузубые, трезубые, специальные для разделки омаров и устриц, вилки в сочетании с лопаточками и т. д. Привычные для нас вилки появились в начале XX столетия, и именно тогда началось их массовое производство.

Говоря о современных приборах, стоит отметить, что они призваны не только делать трапезу приятной, но и вносить определенный акцент в убранство стола. Самые лучшие отличаются качеством и невероятным дизайном, который превращает их в настоящие произведения искусства.

Вилки, ложки, ножи… но, кажется, мы всё же что-то забыли. Обязательной частью любого стола являются тарелки. История их уходит своими корнями в далекую Францию и насчитывает почти 600 лет. Такой же почтенный возраст и у салфеток, хотя ими пользовались еще древние римляне. Изготовляли их из асбестовых волокон, а после обеда не мыли, а кидали в огонь, чтобы очистить. В России салфетки появились при Петре I.

Очень долгое время в дворянских домах предпочтение отдавалось посуде из золота и серебра. История знает поистине уникальный подарок — сервиз из серебра, подаренный Екатериной II своему фавориту Григорию Орлову. Весил сервиз более двух тонн.

Конечно, сейчас такие подарки встретить практически невозможно. Люди упрощают свою жизнь по максимуму, и посуда здесь не исключение. Заведения общественного питания пусть и заботятся о соблюдении единого стиля, но все равно как правило выбирают посуду без изысков.

А зря! Вспомните историю!


15:37 24.03.2017



Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Что делать, если не поступил в университет?

Что делать, если не поступил в университет?

Школьная пора осталась позади, а впереди — новые знакомства и новые возможности. С первого класса мы готовимся к тому, что после школы надо поступать в вуз. Неважно, в какой. Главное получи...
Сухое валяние из шерсти

Сухое валяние из шерсти

Валяние из шерсти – древнее и очень увлекательное рукоделие. Техника сухого валяния чаще всего используется для создания небольших игрушек и украшений. Кроме того, что валяние, как и любое другое «рук...
Преимущества, которые не нужны вашему персоналу

Преимущества, которые не нужны вашему персоналу

Напрасно надеяться, что предложение большого количества дополнительных бонусов и возможности для работников способно превратить вас в наилучшего работодателя. Исследование, проведенное консалтинговой ...
Как и чем обклеить межкомнатные двери - материалы и идеи (часть 2)

Как и чем обклеить межкомнатные двери - материалы и ...

Последнее время становится популярным оклеивать межкомнатные двери фотообоями, которые изготавливают непосредственно для этих целей, подгоняя под стандартные размеры. Итальянские и немецкие дверные ф...
Продвижение сайта и заработок в Userator

Продвижение сайта и заработок в Userator

Возможности раскрутки в системе Система меняет существенные факторы ранжирования в системе Яндексе, Google, Rambler: Возрастание CTR сайта в результатах поиска по продвигаемым запросам. Улучшение ре...
Цветы на балконе. Как создать зеленый уголок в каменных джунглях?

Цветы на балконе. Как создать зеленый уголок в камен...

Жизнь в современном городе динамична и насыщенна. Порой совершенно не хватает времени, чтобы выехать на природу, вдохнуть полной грудью свежий ароматный воздух цветущего луга или насладиться запахами ...
Самое интересное

Преимущества, которые не нужны вашему персоналу

Напрасно надеяться, что предложение большого количества дополнительных бонусов и возможности для раб...

Почему вы без намордника?

 — Извините, почему ваша собака без намордника?  — А почему вы сами без наморд...

Как правильно выбрать камин для Вашего дома

Камин это центр внимания гостиной комнаты, точнее это то что превносит неповторимый шик ее интерьеру...

Рубенс: Каллисто, Юпитер и Диана. В чем вина Калли

Юпитер — главный из богов-олимпийцев, между прочим, женатый на Юноне, — парит ...

Как решить

В Бруклинском музее в Америке есть любопытная экспозиция – яичная скорлупа с подписью «bre...

Почему мелодии «застревают» в голове?

Эти песни и мелодии назойливо звучат у нас в голове, застревая на долгое время. Их напеваешь, насвис...

Гарантия безопасности при покупке диплома

Почему человек боится купить диплом о высшем образовании? Существует страх разоблачения и возможност...

Как сделать Россию чище? Возьмём и отнесём...

В свое время я имел удовольствие наблюдать за жизнью сельскохозяйственных животных. У коров и свиней...

Как правильно настроить яркость монитора?

Мы целыми днями пялимся в мониторы. От правильной настройки их экранов зависит здоровье каждого из н...

Я во фрилансеры пойду! А заработать на этом можно?

Наверняка у многих возникает вопрос: хватит ли всем работы в Интернете и чем обоснована потребн...



Новости развития информационнного портала:

Наш интернет-портал является ресурсом, который включает в себя широкий ассортимент полезных и отличных статей. Каждый посетитель найдет для себя что-нибудь полезное. Адаптированный дизайн позволяет вам максимально быстро находить необходимую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех электронных устройствах. Теперь найти нужную информацию стало совершенно легко.

Мы собрали для вас познавательные и занимательные статьи. У нас сайте вы найдете ответы на необходимые для вас вопросы. Упрощенная система поиска позволяет вам мгновенно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых электронных устройствах. Отныне, поиск нужной информации будет занимать у вас считанные секунды.